Cuando visites nuestro país, una de las experiencias más auténticas que puedes tener es probar la comida típica de Panamá y sus bebidas típicas también. Permítenos mostrarte todo lo que necesitas saber: desde comida callejera hasta platos gourmet, desde cervezas locales hasta magníficas cervezas artesanales y licores locales. Tu visita a Panamá será inolvidable y deliciosa.
¿Cuál es la comida típica de Panamá?
La cocina tradicional panameña es una combinación única de sabores afrocaribeños, españoles e indígenas.
Un plato popular que se consume ampliamente en todo el país es el Sancocho, una sustanciosa sopa de pollo llena de tubérculos y servida con un acompañamiento de arroz blanco.
Otro es el Arroz con Pollo. Es un plato sabroso hecho de arroz amarillo y pollo, salpicado con guisantes y zanahorias.
Es difícil para nosotros responder ¿Cuál es la comida típica de Panamá? Probablemente, diríamos que es el Arroz con Pollo Panameño. Pero la comida más consumida en Panamá es probablemente el Sancocho.
Puedes encontrar sancocho casi en todas partes, y hay un debate local sobre cuáles son los ingredientes tradicionales. Algunas personas afirman que debe incluir otoe y ñame, mientras que otras dicen que solo lleva yuca. “Otoe” y “ñame” son nombres de tubérculos que se utilizan a menudo en la cocina panameña.
Lo mismo ocurre con las hierbas, algunas personas usan “Culantro”, mientras que otros dicen que es solo con “Cilantro”.
Definitivamente, te recomendamos pedirle a tu guía turístico que te lleve a probar un sancocho y nos cuentes en los comentarios qué incluía el tuyo y si te gustó.
Otros platos muy populares y deliciosos que puedes probar son:
- Carimañola: Las carimañolas son frituras de yuca rellenas de carne sazonada o queso.
- Tamales: Los tamales son un plato tradicional panameño hecho de masa de maíz, rellenos de carnes, verduras o frutas, envueltos en una hoja de plátano y luego cocidos al vapor.
- Saus: Patitas de cerdo encurtidas sazonadas con una mezcla de cebollas, pepinos, vinagre y pimientos.
- Bollo de maíz nuevo: El maíz se muele hasta convertirse en una masa que se envuelve en la cáscara de la mazorca y se hierve en agua hasta que alcanza la firmeza deseada.
- Hojaldre: El hojaldre es un pan frito panameño, ligero y hojaldrado en textura, a menudo servido para el desayuno o como acompañamiento en las comidas.
Uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad donde puedes probar cualquiera de estos deliciosos platos típicos es El Trapiche.
Además del Sancocho o el Arroz Con Pollo, en la Ciudad de Panamá, el orgullo y la alegría nacional es el Ceviche.
Un delicioso plato que consiste en pescado crudo curado en jugos cítricos y mezclado con cebollas, apio y un toque de chiles picantes.
¡Es refrescante, ácido y absolutamente delicioso!
Puedes probarlo en el Mercado del Marisco para un ceviche superfresco, hecho con pescado, capturado por pescadores locales el mismo día.
Podrías decir que no hay solo un plato nacional panameño, podría ser el ceviche, el sancocho, el arroz con pollo o los tamales.
Un desayuno y almuerzo típicos en Panamá
El desayuno típico panameño consiste en tortillas de maíz, huevos y carne desmechada, acompañados de una taza de Café Durán, caliente, el café más famoso de Panamá.
Pero si quieres algo más dulce, pide hojaldres espolvoreados con azúcar glas.
Para el almuerzo, el almuerzo tradicional en Panamá es un plato de Arroz con Guandú, servido con Ropa Vieja (carne de res desmechada), pescado frito o pollo guisado, acompañado de patacones (rodajas de plátano fritas).
Si no has probado patacones: ¡por favor hazlo! ¡Es extremadamente delicioso!
Una merienda típica en Panamá
Los picoteos más populares son carimañolas o enyucados (bolitas fritas de masa de mandioca rellenas de carne), empanadas, tamales, patacones (plátanos fritos, machacados y refritos) y hojaldres.
Los pasabocas y postres que debes probar en Panamá son Yuca Frita; no puedes equivocarte con Yuca Frita (papas fritas de yuca) o los deliciosos Patacones.
Algunas personas también disfrutan de un ceviche en medio de la tarde o mientras toman algún trago, y puedes añadir a esto Yuca Frita o Patacones.
Por el lado de lo dulce,
La “raspadura”, azúcar de caña entera sin refinar, o miel de caña, se utiliza a menudo en la creación de dulces o bebidas dulces. En términos simples, una Raspadura sería una limonada endulzada con melaza. Es deliciosa y refrescante.
Para el postre, nada es más panameño y refrescante que un: Raspado. Es una delicia panameña que es especialmente popular en un día caluroso.
El Raspado es un tipo de postre de hielo raspado disponible en múltiples sabores, a menudo coronado con jarabes dulces, diversas opciones de frutas e incluso leche condensada.
Una opción popular tanto entre locales como turistas, el Raspado es una manera perfecta de terminar una comida o simplemente disfrutar mientras se explora las encantadoras calles de Panamá.
Otros postres locales son:
El Bocado de la Reina es un exquisito pastel remojado en vino y jarabe.
Mamallena es un único budín de pan con pasas y canela, ocasionalmente infusionado con un toque de ron.
Una bebida postre distintiva es el Chicheme Chiricano, una dulce mezcla de maíz, leche y especias tradicionales, que generalmente se sirve caliente.
Finalmente, uno que solo encontrarás en Panamá: la Pesada de Nance. Es un tipo de natilla preparada con “nance”, una pequeña fruta amarilla conocida localmente y apreciada por su sabor aromático único.
Combinado con azúcar, el nance le da al postre un sabor dulce pero ligeramente ácido. Esta natilla cremosa y rica a menudo cierra una comida tradicional panameña, y definitivamente es una delicia que no debes perderte al explorar la cocina local.
Horarios de Comidas en Panamá: Qué Esperar
Si quieres saber a qué hora come la gente en Panamá, aquí tienes un breve horario:
El desayuno se toma usualmente entre las 6:30-7:30 am. Sí, la gente se levanta temprano y va al trabajo o a la escuela bastante temprano. ¡Las escuelas locales empiezan a las 7:30 am!
El almuerzo es entre las 12-1 pm. Por supuesto, si te despertaste a las 5:30 am, ya tienes hambre al mediodía. Así que los panameños también almuerzan temprano.
La cena alrededor de las 7 pm. Dado que la puesta de sol siempre es entre las 6 y las 6:30 pm, la cena normalmente se sirve cerca de las 7 pm, y la gente se va a la cama temprano durante la semana, porque ¡tienen que levantarse a las 5 am!
Los panameños son bastante puntuales con sus horarios de comidas, por lo que es sabio planificar tu día, en consecuencia si vas a comer con locales. Sin embargo, los restaurantes son muy flexibles y tienen un rango más amplio para las horas de desayuno y almuerzo, especialmente si estás en un lugar turístico, como el Casco Viejo.
Ten en cuenta que si quieres tener el especial del día o un combo de almuerzo, probablemente estará agotado antes de la 1 pm.
En cuanto a cuánto cuesta un almuerzo en Panamá, puedes encontrar un gran rango de precios para un almuerzo. Yendo desde 5 dólares en un pequeño restaurante local, ordenando el “especial del día” hasta cien si ordenas del menú, incluyendo el aperitivo, plato principal, postre y vino.
No dudes en mirar el menú antes de entrar en el restaurante o preguntar por los precios. La mayoría de los restaurantes tienen su menú en la entrada, y está bien mirar el menú antes de decidir si quieres comer ahí.
¿Es seguro tomar agua de la llave en Panamá?
El agua del grifo en la Ciudad de Panamá y en la mayoría de los pueblos y ciudades del país es generalmente segura para beber.
Sin embargo, en áreas rurales es mejor ceñirse al agua embotellada. Si no estás acostumbrado a beber agua del grifo en tu país de origen, no recomendamos que comiences esta práctica aquí en Panamá.
Es mejor evitar un dolor de estómago mientras estás de vacaciones, y la botella de agua no es para nada cara. En conclusión, aunque es seguro beber agua del grifo en Panamá, te recomendamos beber agua embotellada durante tu viaje, solo para evitar cualquier queja de tu sistema digestivo.
Un brindis por Panamá: Bebidas locales destacadas
Las bebidas de Panamá son tan diversas como su cocina. Si quieres tomar algo sin alcohol, prueba la Chicha, una bebida tradicional hecha de frutas, arroz o maíz. También puedes probar la Raspadura, la limonada de la que hablamos anteriormente.
Cervezas panameñas:
Si te encanta la cerveza, te divertirás mucho en Panamá.
Te invitamos a disfrutar de la gran variedad de riquísimas cervezas de Panamá. Ya sea que prefieras cervezas tradicionales o cervezas artesanales con sabores muy peculiares, hay para todos los gustos.
Si deseas una cerveza clásica, tienes 4 opciones:
- Balboa
- Atlas
- Panamá
- Soberana
Los precios de la cerveza en Panamá de las tradicionales, en un restaurante, van entre 3 a 5 dólares, dependiendo de la ubicación del restaurante o bar. En un supermercado puedes comprarlas desde 0.80 hasta 1.20 aproximadamente.
¿Quieres una cerveza artesanal local para disfrutar de la comida y bebidas de Panamá en tu visita?
Bueno, tienes muchas más opciones, ya que las cervezas artesanales están de moda en el país. Sin embargo, no tienen todas las opciones en los restaurantes. Pero si quieres hacer una degustación de cervezas, ve a un supermercado local grande, y te divertirás mucho eligiendo tus cervezas. Pide a tu guía turístico que te lleve a bares especializados o supermercados para comprarlas.
Aquí está la lista de las cervecerías locales. Algunas de ellas ofrecen tours por sus instalaciones o tienen un bar especializado, y algunas han ganado premios internacionales. Incluso los nombres de las cervezas son muy artísticos, recordando expresiones locales, como:
- Xa’madre (una expresión informal que se puede traducir como “maldición”)
- o recordando un momento histórico clave: Tajada de sandía (refiriéndose a un evento en 1856 cuando estalló un conflicto entre panameños y americanos por la negativa de un americano a pagar por una rodaja de sandía),
- nombrando la plaga local Chitra (los jejenes)
- o incluso leyendas locales: La Tulivieja (es una historia folclórica sobre una mujer fantasmal que vaga por las orillas de los ríos durante la noche, llorando por su hijo perdido)
Las siguientes son las cervecerías artesanales más grandes de Panamá:
1. Cervecería Central
Fundada en 2015, están presentes en casi todos los supermercados y bares, y cuentan con un bar, donde ofrecen música en vivo.
Sus cervezas son:
- Guachiman
- Mangose
- River Down Ale
- Veranera
- Lagertija
- India Dormida
- Bocas Town
2. Cervecería Casa Bruja
Esta es la cervecería que tiene más variedad, y también cuentan con más de 40 medallas internacionales. Puedes encontrarlas fácilmente en el supermercado y en la mayoría de bares y restaurantes:
- Fula
- Tres Tristes Tigres
- Chitra
- Chivo Perro
- Sir Francis
Otras de la misma cervecería:
- Talingo
- Gose Frambuesa
- Gose Limón Kaffir
- Macho De Monte
- Madretambor
- Hijo de Lindbergh,
- Tajada de Sandía
- Flower Sour
- La Tulivieja…
Puedes solicitar un recorrido por la cervecería o ir a uno de sus bares para tomar una cerveza, comer e incluso comprar productos promocionales de la marca.
3. Cervecería Clandestina
Fundada en 2017, ya han ganado una medalla internacional y puedes reservar un tour por su cervecería.
Sus cervezas son:
- Intriga
- Ley Seca
- Rapiña Nómada
- Xa´madre
- Guerra Fría
- Malambo
- Madhammer
- Malek Hoppy Pils
- Vela Negra
4. Rana Dorada
La Rana Dorada es el animal endémico más famoso de Panamá. Es el emblema de esta compañía, mostrando sus raíces panameñas y su profundo apego al país. Tienen casi 10 pubs a lo largo de la ciudad, y también puedes solicitar un recorrido por su cervecería. Lo interesante es que también tienen un Ron local: Pedro Mandinga, hecho con melaza. También puedes probar eso durante tu visita.
Tienen 6 tipos de cerveza:
- Pils
- Pale Ale
- Grand Cru
- Blanche
- Porter
- Grand Ipa
Este es un mercado en auge y están surgiendo más empresas. Las siguientes son menos famosas, pero puedes encontrarlas en los grandes supermercados y también son muy buenas:
5. La Murga
Tiene principalmente 5 cervezas:
- Momo (Fruit Sour)
- Encantada (Belgian pale ale)
- Apasionada (IPA)
- Atrevida (Kölsch)
- Noctambula (English Porter)
6. Mulata
Tiene 4 cervezas:
- Catalina Blonde
- Etnia: Dark European Lager- Schwarzbier
- Palente: Strong Belgian Ale
- Nina Strawberry Sour: Catharina Sour
7. Boquete Brewing Company
Esta empresa de la provincia de Chiriquí tiene:
- Agua Selva
- Smash
- Mudate o Muerete
- La Coima
- Bird Song
- Hammock Time
- Wood Moring
- Portergeist
8. Two oceans brewing company
Esta empresa fundada en 2016 tiene 4 cervezas:
- Witnic (Belgian Witbier)
- Tropty (India Pale Ale)
- Invasion (American Pale Ale)
- Swithc (Blonde Ale).
9. Strange Beers PTY
- Summer Nights (Blonde Ale)
- Instant Crush (Blonde Ale)
- Eleven (Catharina Sour)
- Betahell
- Magdalena (Belgian Tripel)
- Sorachi (IPA)
- Tonight Pastry Stout
10. VILLA 5ta
Por el momento tienen solo una cerveza y puedes encontrarla en los grandes supermercados o licorerías.
- Q XOPA (Belgian Pale Ale)
Licores panameños
La bebida más famosa de Panamá es el Seco Herrerano. La bebida típica más famosa de Panamá es el seco, un alcohol destilado de caña de azúcar producido en la región de Herrera y que comúnmente se sirve con leche y hielo.
No encontrarás seco en bares de moda o restaurantes de alta cocina; se consume principalmente en comunidades rurales y cantinas.
Es una bebida económica, así que no es muy sofisticada. Sin embargo, te recomendamos probarla con agua tónica y limón.
Esta es una receta local para mejorar la bebida: un Gin Tonic panameño.
Puedes encontrar el Seco en botellas de plástico, por lo que es un regalo interesante, seguro y asequible para llevar de vuelta a tu país.
Más allá del Seco, también puedes encontrar rones locales, uno de los favoritos es el “Ron Abuelo“, con su perfil de sabor suave y complejo que incluye toques de vainilla y caramelo.
Si quieres ir más allá y buscas algo verdaderamente robusto, está el “Guarapo“, una bebida fermentada hecha de jugo de caña de azúcar. El proceso de fermentación le confiere un golpe más fuerte y un sabor rústico que resuena con las tradiciones rurales de Panamá.
En ocasiones festivas, los panameños también podrían disfrutar del “Saril“, una bebida de hibisco con alcohol que se prepara generalmente durante la temporada de Navidad. Infundida con clavos, jengibre, canela, y a veces un buen chorro de ron, es una bebida de celebración que calienta el alma y anima el espíritu.
Por supuesto, no debemos olvidar el “Ponche Crema“, un elemento básico en los hogares panameños durante la festiva temporada navideña.
El Ponche Crema es una libación cremosa, dulce y suavemente potente, a menudo equiparada con un eggnog al estilo panameño.
Lo cremoso de la bebida proviene de una mezcla de leche condensada y leche evaporada, mientras que su carácter espirituoso fluye de la generosa inclusión de Seco o ron. Como un guiño al espíritu festivo, esta deliciosa mezcla se sazona con vainilla, nuez moscada y un toque de canela, brindándole un confortable calor.
Algo que recordar si viajas con jóvenes, es que la edad legal para beber en Panamá es de 18 años. Es posible que te pidan un documento para verificar tu edad antes de comprar cualquier bebida alcohólica en un restaurante o supermercado. Esto también significa que los jóvenes estarán autorizados a beber en Panamá, incluso si no pueden hacerlo en sus países de origen.
¿Cuánto cuestan los tragos en Panamá?
Dependerá del restaurante o bar que elijas y del tipo de bebida que vayas a tomar.
A grandes rasgos podríamos decir que en un bar o restaurante los precios rondarían alrededor de esto:
- Las cervezas tradicionales costarán de 3 a 5 dólares.
- Una cerveza artesanal variará entre 5 a 7 dólares.
- Un licor como ron, whisky, vodka o similar, oscilará entre 7 a 10 dólares, dependiendo de la marca y calidad de la bebida.
- Y un cóctel costará de 10 a 15 dólares.
Así que recuerda, si estás visitando la ciudad, te recomendamos hacerlo con un guía turístico bilingüe certificado, quien realmente pueda mostrarte las bellezas de esta maravillosa ciudad de Panamá y hacerte probar la verdadera comida y bebidas de Panamá. Solo haz clic abajo y reserva y …
Déjanos ocuparnos de ti.
